Como Hacer Crema Pastelera

La crema pastelera es muy utilizada en la mayoria de los postres que se consiguen en las panaderias, se emplea para rellenar tortas, donas, bombas, tartas y otros dulces, es muy facil de hacer y es super util a la hora de rellenar postres.

La receta que les traigo es basada en cantidades necesarias para una pasteleria, para aplicaciones caseras usa solo 1/4 de la receta.

Crema Pastelera:
3 litros de leche
750 gr. de azucar
500 gr. de mantequilla
300 gr. de maizena
1 cucharadita de esencia de vainilla  o Brandy
La ralladura de un limon
2 varillas de canela

1. En una olla grande mezcle, la leche, la canela y la ralladura de un limon. Ponga la olla en la hornilla a medio fuego hasta que hierva. Ponga aparte.
2. En el embase de la batidora electrica ponga, la maizena, la mantequilla, el azucar y la vainilla, mezclelo en la batidora lentamente.
3. Vuelva a poner la mezcla de leche que hirvio otra vez en la hornilla, y agregue la mezcla que hizo en la batidora, utilize un batidor de mano, y mezcle todo bien, estando en la hornilla.
4. La crema pastelera ya esta lista.
5. Paraa que la mezcla se enfrie rapido, viertala y extiendala sobre una bandeja galletera de borde alto, con suficiente superficie para la cantidad de crema que esta haciendo.
6. Cuando la crema pastelera este fria, utiliza una cuchara o una anga de pasteleria para aplicar la crema.

Espero que les aproveche. Aqui les ongo unos links para que vean los usos de la crema pastelera, pinchen las fotos.