Pan de Jamon Facil

Hola amigos, de vuelta a la accion. Desde que se me dano elhorno no he hecho nada. Y no he logrado sacar el tiempo para repararlo, debido a que llego muy tarde a la casa del trabajo. Creo que esperare hasta que tenga un tiempito para reparlo, que verguenza... bueno, ya le di un ultimatun a mi esposo con respecto a esto. Aunque nos lass arregalmos durante las fiestas de navidad para hornear en casa, con mis papis, el mejor un rico pavo, pan de jamon y hasta unas costillitass de cerdo, claro habia que estar "cuatro ojos" abrir el horno y hacer una que otra cosa para que no se cocinara muy rapido o peor que se quemara. Y nos salio bien.

Aqui les traigo una recetica que mami me trabjo de la revista Venezolana "Buen Provecho". Llame el articulo "Pan de Jamon Facil" porque es asi, esta facilicimo. Queria hacer pan de jamon para mis companero de trabajo, yo soy la unica venezolana y queria hacr algo tipico de Venezuela y la fecha y darselos de regalo en estas festividades. Asi que en vez de hacer uno o dos panes de jamon, hice versiones personalizadas (pequenitos) uno para cada uno, y personalizados, porque en Trinidad al ser lass personas de difeentes religiones no cristianas, muha gente no come cerdo, asi que en algunos casos sustitui el jamon de cerdo  por jamon de pollo o pavo. Prmera vez que lo hago asi, pero mis comaneros musulmanes me dijeron que quedo muy bueno. Asi que animense, no solo es para navidad y Ano Nuevo, este pan puede sser un rico desayuno en cualquier epoca del ano.

Ingredientes

2 Tazas De Leche Tibia

3 Cucharadas De Azucar

1-1/2 Cucharadas de Levadura en olvo

1  Kg. De Harina De Trigo

1 Cucharadita De   Sal

100  Gr.  De Margarina Sin Sal

3 Huevos

Relleno:

1  Kg.  De Jamon Rebanado

Tres Cuarto De Taza De Pasas

30 Aceite Fileatadas

tocineta a su gusto

preparacion:

1,. disolver la levadura en la leche tibia y agregar el azucar,  dejar reposar por diez minutos o hasta que fermente. anadir los demas ingredientes, mezclar todo y dejar reposar en un lugar tibio por 1 hora.  luego   dividir en cuatro porciones en 4 porciones.

2.  amasar   bien cada porcion. estirar cada porcioncon rodillo formando un rectangulo, untar con margarina, distri buir el relleno, enrrollar el pan, cerrar bien pasando agua con los dedos los puntos de union.  colocarlo en   bandeja previamente o en papel parafinado.

Tapar con un film plastico o bolsa y taparlo con una toalla de cocina, dejelo reposar por 1 hora. Despues de este tiempo retire la toalla y el film plastico y ponga el pan en el horno.

3. hornear a 300 grados f. (180 grados Centigrados) durante 15 minutos y luego barnizar  con mezcla de una yema batida mezclada con una cucharadade agua  y continuar horneando 30 minutos mas. retire del horno.

Aqui les pongo este video que consegui in Youtube, esta demasiado bueno... y hasta nostalgia me dio. que lo disfruten

Cinnamon Roll - Rollos de Canela

La receta de rollos de canela o "cinnamon rolls" esta comprovada que funciona y da buenos resultados. He visto muchas otras recetas en la web, básicamente es lo mismo solo cambia el orden en que se combinan los ingredientes.  Espero que disfruten de esta receta.

Nota: Lee bien la receta antes de empezar, pon todos los ingredientes a la mano así mismo como los utensilios de cocina que vas a utilizar. De esta menera ahorraras tiempo.

Rollos de Canela (foto referencial)

LA MASA:

PASO 1:
En un recipiente adecuado mezcle: 4 tazas de harina todo uso, 1/2 taza de leche. Una bien con las manos.

PASO 2:
En un recipiente adecuado mezcle:  1 cdta. de sal, 5 cdas. de azúcar blanca , 5 cdas. de mantequilla, unir  bien con las manos.

PASO 3:
Unir las dos mezcla anteriores (paso 1 y 2), amasar bien y dejalo reposar por una hora. Tape el envase donde unió los ingredientes con un paño.

PASO 4:
Para preparar a levadura, emplee un envase de boca ancha.
Mezcle:
1/2 taza de agua tibia, 3 cdas. de levadura en polvo, 3 cdas. de azúcar. Deje reposar en un lugar tibio, hasta que levante. 15- 20 minutos.

PASO 5:
Pasada la hora de reposo de la masa (paso 3), la masa se pasa al mesón y se le agrega la levadura, amasar bien, dejar reposar por 1/2 hora mas en un lugar tibio. Tapada con un paño. La masa debería doblar su tamaño. Cuando la masa haya crecido presionarla para sacarle el aire.

PASO 6:
Extender con un rodillo la masa hasta formar un rectángulo, de 1 cm de espesor.

EL RELLENO:

PASO 1:
 Untar con abundante mantequilla. Riegue la mantequilla de manera uniforme en toda la superficie de la masa.

PASO 2:
Hacer una mezcla formada por; 1/2 taza de azúcar morena, 4 cucharadas de canela molida. Una bien.

PASO 3:
Espolvoree de manera uniforme la mezcla de azúcar y canela sobre la masa previamente enmantequillada. Enrolle la masa como si fuera un brazo gitano, enrolle la masa que quede bien apretadita. Tenga cuidado que enrolle toda la masa de manera uniforme.  Corte la masa en ruedas de 3 centímetros de espesor.


LA HORNEADA
PASO 1:
En una olla mezcle 1/2 taza de azúcar morena, 4 cdas de mantequilla y 1-1/2 taza de agua. Coloque a fuego lento hasta que toda el azucar y la mantequilla este disuelta.

PASO 2:
Ponga  la mezcla del paso uno (1) en una tortera redonda o cuadrada,  Coloque los rollos de canela dejando un poco de espacio entre ellos. Deje que los rollos absorban la mezcla por una hora. Precaliente el hornoa a 300 grados centidrados. Metals al horno entre 30 y 45 minutos, saquelos tan pronto tomen color.

GLASEADO:
150 grs. de  azúcar glass
2 cucharadas jugo de naranja
1 cucharada de vainilla

Mezcle todo con la batidora electrical, hasta que quede suave y brillante.

Una vez los rollos de canela estan frios vierta esta mezcla sobre ellos.

Si desea puede usar una crema hecha de queso crema, receta aqui. En la misma pagina hay una receta bien interezante.

Aqui les traigo incluso un video que consegui en Youtube, vale la pena verlo, muy bueno.

Biscotti - Bizcocho Italiano

Foto referencial Biscotti con pistachos

Este bizcocho es ideal para comer con un cafe con leche, leche o chocolate caliente, el bizcocho es tostadieto y sabe delicioso sumergiendolo en esta bebidas calientes. Esta receta es basica, asi que puedes volverte creativa y hacer las variaciones que desees.

He hecho esta receta un monton de veces, siguela al pie de la letra y obtendras muy buenos resultados.

Ingredientes:

200 cc de aceite

250 gramos de azucar
1 kg de harina leudante (si usa harina todo uso, agrega 2 cdtas de polvo de hornear)
300-350 gramos de frutas confitadas (pueden ser pasas, almedras, nueces, etc. Picaditas)
6 huevos
Vainilla u otra esencia (si usas esencia de almedras no mas de 1/2 cdta, es muy fuerte)

Procedimiento:

1. En un bol grande , unir las frutas confitadas con la harina. Abrir un hueco en el medio.
2. En un recipiente aparte, unir hasta dissolver todos los ingredientes: el azucar, los huevos y el aceite.
3. Vierta la mezcla preparada en el paso 2 en el hueco que creo en la harina, mezcle muy bien con las manos.
4. Saque la masa del bol y pongala sobre una superficie plana y limpia como el meson de su cocina. Amase hasa que la masa quede suave.
5. Divida la masa en cuatro (4) porciones y formar 4 panes largos y medio aplanados de 3 dedos de espesor. Pongalos en una bandeja galletera enmantequillada y enharinada ligeramente.
6. Horneer a 180 grados centidrados por 8-10 minutos.
7. Saque los panes del horno y cortelos en rodajas, estando aun caliente.
8. Ponga las todajas acostadas en la bandeja galletera limpia. Meta al horno otra vez.
9. Espere que el bizcocho se dore, voltee el bizcocho para que se dore del otro lado.
10. Saque los bizcochos del horno.
11. Espere que se enfrieen y guardelos en un envase cerrado, que no entre aire.

Estas galletas o bizcochos son riquisimos.

Para tener una visual de como se hace los bizcochos, puedes hacer click AQUI, esto te enviara a otra pagina,e s en ingles, pero tiene muy buenas fotos.